1. Colore – La polvere di cavolo riccio premium dovrebbe essere verde brillante per indicare che la molecola di clorofilla non è stata scomposta durante il processo di essiccazione, poiché le foglie fresche di cavolo riccio sono verde scuro a causa dell'elevata quantità di clorofilla.Se la polvere è di colore chiaro, probabilmente è stata diluita con un riempitivo o la molecola di clorofilla è stata scomposta durante il processo di essiccazione, il che significa che anche molti nutrienti sono stati degradati.Se la polvere è verde scuro, molto probabilmente è stata bruciata ad alta temperatura.
2. Densità – La polvere di cavolo riccio premium deve essere leggera e soffice perché le foglie fresche di cavolo riccio sono leggere e soffici.È stato aggiunto un riempitivo denso oppure il cavolo riccio è stato essiccato in modo tale che la struttura cellulare della foglia è stata scomposta, nel qual caso anche molti dei nutrienti saranno stati distrutti se la polvere è densa e pesante.
3. Sapore e odore – La polvere di cavolo riccio premium dovrebbe avere l'aspetto, l'odore e il sapore del cavolo riccio.In caso contrario, deve essere stato aggiunto un riempitivo per diluire il gusto oppure le molecole del sapore sono state scomposte durante il processo di essiccazione, così come molti altri nutrienti.
4. Altro – Dovremmo anche sapere come e dove è stato coltivato il prodotto.Dovremmo sapere se il prodotto è stato coltivato utilizzando pratiche di agricoltura biologica e se il fornitore è certificato USDA Organic.Dovremmo anche conoscere le condizioni del terreno della materia prima, per assicurarci che il peso della polvere di cavolo riccio soddisfi gli standard.
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Orario di pubblicazione: 04-dic-2022